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碳酸鈣(食品)

山東埃爾派 | 點擊量:0次 | 2020-12-14

摘要
碳酸鈣是一種無機化合物,化學式為CaCO?,俗稱灰石、石灰石、石粉、大理石等。碳酸鈣呈中性,基本上不溶于水,溶于鹽酸。它是地球上常見物質之一,存在于霰石、方解石、白堊、石灰巖、大理石、石灰華等巖石內,亦為動物骨骼或外殼的主要成分。碳酸鈣也是重要的建筑材料,工業上用途甚廣。

  碳酸鈣是一種無機化合物,化學式為CaCO?,俗稱灰石、石灰石、石粉、大理石等。碳酸鈣呈中性,基本上不溶于水,溶于鹽酸。它是地球上常見物質之一,存在于霰石、方解石、白堊、石灰巖、大理石、石灰華等巖石內,亦為動物骨骼或外殼的主要成分。碳酸鈣也是重要的建筑材料,工業上用途甚廣。

物理性質

  白色固體狀,無味、無臭。有無定型和結晶型兩種形態。結晶型中又可分為斜方晶系和六方晶系,呈柱狀或菱形。相對密度2.71。825~896.6℃分解,在約825℃時分解為氧化鈣和二氧化碳。熔點1339℃,10.7MPa下熔點為1289℃。難溶于水和醇。與稀酸反應,同時放出二氧化碳,呈放熱反應。也溶于氯化銨溶液。幾乎不溶于水。

化學性質

  遇稀醋酸、稀鹽酸、稀硝酸發生泡沸,并溶解。在101.325千帕下加熱到900℃時分解為氧化鈣和二氧化碳。

  在一大氣壓下將碳酸鈣加熱到900℃會分解成生石灰和二氧化碳(工業制取CO?):

  (反應條件為高溫)

  碳酸鈣會和稀鹽酸反應,會呈泡騰現象,生成氯化鈣、水和二氧化碳(實驗室制取CO?):

  混有CaCO3的水通入過量二氧化碳,會生成碳酸氫鈣溶液。碳酸鈣和碳酸溶液(雨水)反應,生成碳酸氫鈣。往變渾濁的石灰水中通入CO2,沉淀消失。

物料危害

  從事開采加工的工人常出現上呼吸道炎癥、支氣管炎,可伴有肺氣腫。X線胸片上出現淋巴結鈣化,肺紋理增強。 作業工人患塵肺主要與本品中所含有二氧化硅雜質有關。

  處理

  燒制石灰石,使之變為生石灰作干燥劑用。

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